A böjt, (vagy nevezzük időszakos élelem elvonásnak) csodákra képes. Egyszerűen képes megújulásra serkenteni a sejtjeinket és ha ez megtörténik, a szervezetünk krónikus betegségek leküzdésére is alkalmassá válik. Megfelelő étrenddel, bónuszként, korunk népbetegségét, az elhízást is képes visszafordítani. Hogy megértsük, hogy hogyan működik ez a pozitív élettani csoda, a legújabb kutatások segítségével az AMPK az mTOR és a Sirtuinok világába tekinthetünk be. Megijedni nem kell, nem fog fájni, csak érintjük ezeket a kifejezéseket, de előtte egy pár mondat arról, hogy hogyan és miért alakultak ki a böjt hatásai.